皮から作る小籠包とチョコレートマフィン
いつもありがとうございます😊
今回はパンレッスンの中級コースです。
ジャジャーン✨✨
皮から作る小籠包
それぞれ皮を捏ねます。
これは手ゴネです。
今回の生徒さまは全員Panasonicビストロをお持ちなので、蒸すのは、ビストロをつかいました。
蒸した所なので、何か渋滞気味ですが、味はモチモチ。中身はジューシー、
もちろん、小籠包の中身も作りますよ！
もう一つは
チョコレートマフィン。
今回はクーベルチュールを使っていますが、普通のチョコレートでも美味しく出来ますので、どんなチョコレートが来てもキレイにできるコツをやりました！
この日。小籠包の生地はイースト入れないんで発酵しない為、それぞれお持ち帰りだったんですよ。
で、、
凄いのがうちの生徒さま。
帰ってから小籠包の具を作り、夜はもちろん小籠包。
次の日も忘れない様に、、て復習がてら小籠包の記事を作られたそうです。
お写真頂きました✨✨
セイロに入ると本格的ですよね！
スープが出て出来上がりは直径が大きくなるので、次は3から4個にしてみよう！てやってみて感じるところが凄いです。
生徒さまのお声です↓
楽しいレッスンをありがとうございました😊
小籠包の皮を使い、早速晩御飯にいただきました！
家族にも大好評で、小籠包まで家でできるなんて凄いと皮も、もちもちで中はちゃんとジューシーと。
昨夜はビストロで作り、今日は上の娘が休みだったので、もう一度包む練習に昼食に蒸篭で作ってみました。
蒸篭に入れた時は、隙間があったのですが、蒸し上がりでくっついてしまったので、次回は4個ずつにしてみます
レッスンの時よりめちゃくちゃ上手になっていらっしゃいます。
他の生徒さまからもお写真頂きました✨✨
お昼ごはんに出しました
ビストロがないのでせいろで仕上げました！
店で食べてるみたいな味やと言うてもらえました
レッスンでは市販の皮と食べ比べてもらったんですが、やっぱりもちもちは手作りです。
ほんま、お店みたい、、
大量に作るときはビストロ。
見栄えと少しずつ食べたい時はセイロがいいかもですね。
引っ越しの時にセイロを捨ててしまったんですが、私もセイロが欲しくなりました。
皆さま。ありがとうございます😊
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