酒種のパン。カンパーニュ ミソ
いつもありがとうございます😊
世の中が緊急事態になるとは思わなかったですが、
外出もしにくい状態になると、本当に自分でパンが焼けて良かったと思います。
天然酵母のパンて良く耳にしますが、酒種のパンも天然酵母です。
ご飯と麹とを発酵させるので、酒種って酒っていう字が入っていますが、日本酒を入れる訳ではないんですよね。
この間焼きましたが、先日のはちょーっと膨らみが足らず、、
今回は完璧です！
中にナッツが沢山入っているので、食べ応えあります。
案外、クリームチーズとか合うんですよ、、
イースト入っていないのにねぇ。
酵素とか酵母って凄いなぁ、、と思います。
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